本網臨(lin)沂訊 煎炒蒸(zheng)煮出世間(jian)百味，油鹽醬醋蘊生活真(zhen)諦。5月(yue)15日，集團公司機(ji)關食堂廚房里熱鬧非(fei)凡(fan)、香味四溢，中式(shi)烹飪技(ji)能(neng)競賽正(zheng)在這里火(huo)熱進(jin)行(xing)，來自機(ji)關食堂的10名廚師(shi)各顯其能(neng)，奏響了鍋碗瓢盆“變(bian)奏曲”。
本次(ci)競賽(sai)分為熱菜、面點(dian)、冷拼雕(diao)刻3個項(xiang)(xiang)目，每個項(xiang)(xiang)目既有規(gui)定菜肴也有自選創意菜品，選手們需(xu)根據競賽(sai)規(gui)則，在(zai)規(gui)定時間內(nei)完成菜肴制作。
各位廚師精(jing)神飽滿，胸有成竹，隨著(zhu)裁判一聲令(ling)下，他們便揮鏟舞勺，切、削、蒸、燜、炒、炸、煮、揉、搓(cuo)、拼……瞬間(jian)整個廚房菜香撲鼻，選手們傾力烹飪(ren)出一道道色(se)香味(wei)俱(ju)全的拿手菜。經過一個多(duo)小時(shi)的精(jing)心(xin)制作，“旭(xu)日東升”“錦繡(xiu)沂蒙”“金湯瓜盅(zhong)”、清(qing)炒土(tu)豆絲、魚香肉絲、雜糧包、盤絲餅等各具特色(se)的菜品陸續登(deng)場(chang)。5名評委分別從菜品色(se)澤外觀、口感味(wei)道、特色(se)創意(yi)以及完成時(shi)間(jian)、操作規范等方面對佳肴進行品鑒和(he)打分。
據悉，后續他們還將(jiang)以(yi)閉卷(juan)方式進行理(li)論知識競賽，最終依據理(li)論知識和技能操作(zuo)的(de)累加(jia)成績(ji)，進行綜合評定。（攝(she)影：丁悅）
